Carta de cervezas

• BASQUELAND SUGAAR / DDH IPA
• Temperatura de degustación:
  4º-6º
• Notas:
  Elaborada en colaboración con Sugaar de Ordizia.
  La base combina maltas Lager y Extra Pale con trigo, avena malteada y copos de avena para construir una textura suave y una apariencia pálida y bien turbia. Mosaic y Citra trabajan desde la parte caliente del proceso, aportando profundidad y capas de carácter lupulado desde el primer momento.
  
  El nombre Sugaar procede de la mitología vasca y hace referencia a una antigua deidad asociada al fuego, las tormentas y la figura de la serpiente o dragón. Considerado el consorte de Mari, es uno de los personajes más emblemáticos del imaginario mitológico vasco y simboliza la fuerza de la naturaleza y la transformación

Historia

BASQUELAND:
Basqueland Brewing es una destacada cervecera artesanal ubicada en Hernani, Guipúzcoa, en el corazón del País Vasco. Fundada en 2015 por tres amigos estadounidenses, la empresa ha experimentado un crecimiento notable en menos de una década, consolidándose como una referencia en el mundo cervecero.

Desde sus inicios, Basqueland ha mantenido un firme compromiso con la calidad y la innovación. Este enfoque les ha llevado a ser reconocidos en múltiples ocasiones, destacando la obtención del premio a la “Mejor Cervecera del Año” en el Barcelona Beer Challenge durante dos años consecutivos, en 2021 y 2022.

La cervecera produce anualmente alrededor de 600.000 litros de cerveza, con planes de ampliar su capacidad a 1,25 millones de litros en 2023. A pesar de este crecimiento, Basqueland mantiene su esencia artesanal, elaborando lotes limitados y explorando constantemente nuevas recetas y estilos.

Además de su fábrica en Hernani, Basqueland cuenta con el “Basqueland Izakaia”, una taberna ubicada en San Sebastián que fusiona la gastronomía asiática con la vasca. Este espacio ofrece a los visitantes la oportunidad de maridar sus cervezas artesanales con una propuesta culinaria innovadora, reflejando la pasión de la cervecera por ofrecer experiencias únicas.

La dedicación de Basqueland a la excelencia se refleja no solo en sus productos, sino también en su equipo, compuesto por profesionales apasionados que aportan experiencia y creatividad al proceso de elaboración. Esta combinación de talento y compromiso ha sido clave para posicionar a Basqueland como una de las cerveceras más influyentes de España y Europa.

Para aquellos interesados en conocer más sobre sus cervezas o visitar sus instalaciones, se recomienda consultar su página web oficial. "basquebeer.com"rn
SUGAAR
Sugaar Taberna es uno de los referentes de la cerveza artesanal en Ordizia (Gipuzkoa). Nacido de la pasión por la cultura craft, el proyecto se ha convertido en un punto de encuentro para aficionados y productores independientes, destacando por una cuidada selección de cervezas y una estrecha relación con algunas de las mejores fábricas del país. La colaboración con Basqueland refleja una filosofía compartida basada en la calidad, la innovación y la difusión de la cultura cervecera. De hecho, ambas entidades han desarrollado varias recetas conjuntas a lo largo de los años, convirtiendo la serie Sugaar en una de las colaboraciones más reconocibles de la cervecera guipuzcoana.

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