Carta de cervezas

• ALTHAIA CAP BLANC / AMERICAN PALE ALE
• Temperatura de degustación:
  5-7
• Notas:
  Cap Blanc es un pequeño paraíso a orillas del mar, que ha sido hogar de todos los pueblos del Mediterráneo. Como tierra de frontera, sus habitantes han convivido con la tierra y el mar. Han sido pastores, marineros y agricultores. Una noche, los piratas desembarcaron en una cala cercana y recorrieron Cap Blanc en busca de cautivos para luego pedir rescate y así capturaron a una joven pareja. Al poco de hacerse a la mar se desató una tormenta que los rehenes aprovecharon para escapar, llegando a nado a la costa. Al día siguiente, les encontraron tendidos en la playa. Al despertar contaron cómo una mujer que tenía la piel como la de los peces les ayudó en su huida. En homenaje a esta mujer con piel de pez del Cap Blanc hacemos esta cerveza aromática y de baja graduación, color pajizo, brillante, fresca y perfumada, con notas cítricas y florales y un final algo amargo. Debo ser una sirena: no tengo miedo a las profundidades pero sí un gran miedo a la vida superficial.

Maridaje

Aperitivos, berberechos, mariscos y pescados.

Historia

Althaia Artesana nace en la Marina Baixa, en el Mediterráneo. La producción íntegra de todo el proceso se encuentra en el pueblo de Altea, desde la molienda del grano a la maduración final en botella.
Jorge Sánchez es el alquimista, el maestro cervecero. Un apasionado de la cerveza que tras muchos años elaborando para consumo propio decide vivir su sueño. Elaborar una cerveza artesana de alta calidad cuyos únicos ingredientes son agua, malta, lúpulo y levadura. Queriendo con ello ensalzar el verdadero sabor de la cerveza, en la cual se puedan percibir claramente ese contraste entre los sabores del cereal y el frescor del lúpulo. Autodidacta, durante todo este tiempo ha ido en busca de la receta perfecta, una cerveza en equilibrio, mediterránea en matrimonio con el sol, el mar y la gastronomía.

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